孙俪在微博给陕西粉丝和馍馍打call,果 [复制链接]

《那年花开月正圆》播到现在

话题也是带了好几波

比如饰演吴聘的何润东喜迎事业第二春

比如穿了女装的陈晓

饰演的沈星移各种痴情

但今天要说的还是女主角周莹

因为扮演者孙俪发了个微博

穿着剧中戏服为陕西粉丝和馍馍打call

夸赞实在太好吃

之前吴聘死的时候

咱美食狗仔队做了陕西的甑糕

馋的不少人直问哪里能吃到

现在又开始刷粉丝和馍馍

咱不得不继续跟小吃货们聊聊

陕西美食那些事儿

首先说说娘娘口中的“粉丝"

在老陕的习惯中

不但可以做成凉菜

煮好后放配菜

上面撒上陕西辣椒面和蒜泥

一勺热油从上浇下去

伴着滋啦声倒入香醋

搅拌后就可以上桌

味道香到扑鼻

另外

粉丝可是羊肉汤的好基友

只要稍稍放进滚烫的羊肉汤里煮一下就可以盛出来

往上面铺几层炖2小时以上的羊肉

再把热滚滚的羊肉浓汤浇上去

羊肉汤中全是羊骨里的精华

汤汁呈现乳白色

一打开锅盖飘着热气

随手撒上一把葱花或香菜调味

再搭配煮好的木耳和黄花菜

绝对称得上香飘千里

因为粉丝细软煮过后很好消化

很适合老人家和小孩子

年轻人则会选择羊肉汤+粉条

粉条是马铃薯粉制作的

颜色为淡黄色

越煮越香不说

还特别有嚼劲

从娘娘微博晒出的照片来看

如果真是一碗羊肉粉丝汤

那剧组真心是在陕西小吃上下了功夫的

还原程度很不错

首先汤冒着热气是滚烫的

其次奶白色的汤汁符合羊肉汤的特点

再来陈晓碗中有葱花

老陕一看就知道是家乡美食

说起粉条

陕西子长粉条可是陕西省延安市子长县特产

以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤沉淀制成淀粉

再经熟制加工而成

风干后方便储存

用来热炒、凉拌、作汤都可以

小编小的时候没那么多零食吃

家家户户都用煤油炉子做饭

粉条就是轻易可得的小吃零嘴

抽一把粉条

一根根放到火上烤一烤

粉条马上膨胀成乳白色

只要不烧糊就能吃

感觉跟吃爆大米花一样

让人很是怀念

好的粉条、粉丝自然有讲究

传统的优质粉条一定是用石磨慢慢磨马铃薯粉的

这样做成粉条后口感细腻、爽滑

多次过滤后粉条中不会有杂质

嚼起来唇齿间不会有碜碜的感觉

至于馍馍

其实孙俪拿的算是烧饼

也可以叫白吉馍

必须是搭配羊肉汤的必备品啊

吃法也是各种随心所欲

先咬一口馍馍

咀嚼后面粉的香味会在口腔中发甜

咽下去觉得喉咙干时再喝口羊肉汤

瞬间清润无比

肉香四溢

也可以把烧饼掰成块泡在羊肉汤里

面粉浸满羊肉汤后变得无比绵软

一口下去就会在口腔化掉

剩下满嘴羊肉汤的香味

白吉馍在陕西还有一个不得不提的存在

那就是正宗陕西肉夹馍

用的正是白吉馍

对于白吉馍的特点

截张图大家一看就懂

凡是去陕西吃过白吉肉夹馍的

应该都懂那种醇香的口感

除此之外陕西的馍馍类面食其实还有很多

比如陕西石子馍

长得跟洋人的华夫饼有点像

但口感却天差地别

石子馍很硬很脆

掰着吃就像吃更硬一些的旺旺仙贝

有些人家会往面粉里加入切碎的花椒叶和茴香

面粉的醇香可是许多小朋友用来磨牙的利器

石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃

因为它是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的

所以大家才这么叫它

而且石子馍历史悠久，加工方法原始

又被称做我国食品中的活化石

还有陕北人最爱的黄馍馍

原料由糜子面或小米面发酵

包裹蒸煮好的红枣、红豆类豆枣泥馅面点

口感松软带甜、营养丰富易消化

因其颜色呈黄色所以得名

再比如锅盔馍

在陕西的地位一点不比白吉馍低

以至于“陕西八大怪"中就有一怪在说它

名为“馍馍厚的像锅盖"

锅盔在陕西已经有上千年的历史

据说是古代军人行军时

为了方便用头盔烙出来的饼状食物

馍馍口感硬实、面香味足

里面加入一点盐和其他香料

就着凉水都能当一顿饭

而且方便储存

绝对是古人出远门必备干粮

再来还有炕炕馍

另外一个名字叫芝麻饼

分为甜味和咸味两种口味

炕炕馍用菜油和面

发酵后面团成黄亮色

炕熟后馍馍酥脆到不行

跟南方的酥饼有异曲同工之处

另外还有花馍馍

这已经是陕西民俗的一个代表

勤劳的劳动人民千百年来发挥想象力

用面粉团和食用颜色制作出形态各异的花馍馍

蒸熟后各种造型非常喜人

只有在婚姻大事、逢年过节的时候才会隆重亮相

古时候不像现在动不动就能定个生日蛋糕

所以老人们过生日时

大家为了表示祝福

全村人会为老人制作寿桃花馍馍

嫁女儿时

大家会给娘家送象征丰收的“面鱼馍馍"

当然也有送鸳鸯花馍馍的

反正种类很多样

而且这些花馍馍全都可以实用

老百姓们还会有红枣、红豆做装饰

代表着最真切和朴实的祝福

所以

说了这么多馍馍

不知道除了白吉馍

娘娘·周莹·孙俪还会喜欢哪一款呢？

快报美食狗仔队

长按